团圆饭硬菜还是那几样，主要就是肉，扎扎实实的肉，红烧的一大坨，吃起来过瘾得很。
也有狮子头这样的肉丸子，还有大肘子，带小孩过来的员工可算是吃爽了。
食堂也备有打包盒，愿意打包的打包，基本上就是不浪费粮食的原则。
新员工也是头一回见识到大龙虾不算主菜的宴席，不过这也跟两江省这边的乡风习俗有关，海鲜这种东西，算不得头等货。
当然你要是一人一只三四两的大闸蟹，那就另当别论。
冬季也不是没有大闸蟹，只是要过冬且壳硬，吃起来比较麻烦，但肉却并不少，一桌十几个人一人一只带回去吃吃味道，也正好。
建康本地并不爱吃这个，纯粹是张老板个人的爱好，于是连带着员工们也以吃这水里的虫子而觉得上档次。
正所谓“上有所好，下必效之”，张老板多少带着点恶趣味。
螃蟹不是阳澄湖的，而是昭阳县芋头田里的，个头儿都不小，是当地一个农村供销合作社的拳头产品，目前正在做稳定育种工作，还在保品质的阶段中，算是“沙城食品”三四年之后的重要拳头产品。
“电瓶车做现金池，你觉得稳不稳？”
剥螃蟹的当口，张建刚用筷子掘着蟹壳里的螃蟹肝胰腺，这就是“蟹黄”，滋味一流。
老家东北的张建刚其实从小也吃螃蟹，只不过跟南方已经稳定的商品种略有区别，生物学上一样，就是野生个头儿一般，滋味却是差不多的，同样也是肉甜黄鲜。
他青少年时代吃过的苦头其实不多，因为他算是城里娃，正经初代工人家庭，所以吃这玩意儿，很早也是为了解馋。
上岁数之后因为工作原因，应酬中吃起来繁琐的玩意儿很少，倒是有些年没吃中华绒螯蟹。
大过年的嗦嗦滋味，竟是颇有些高兴。
“有什么不稳的，基础门槛低，市场前景大，而且还有一个最大的特点，它不需要驾照。”
张浩南啃着蟹腿，然后道，“做到一百个亿的营业额不是问题。”